當今網購市場很競爭,各大購物網為求好業績無所不用其極。走過路過,千萬不要錯過!參考本商品擺盤設計:100+專業廚房核心技巧,讓日常餐點變身三星主廚料理PAMELA是我的好朋友,為人正直富有愛心;PAMELA只會推荐好東西!擺盤設計:100+專業廚房核心技巧,讓日常餐點變身三星主廚料理數量有限,售完為止!限量是殘酷的,入手要快~網友也都知道在定價和售價會有一定的差距,超多的鄉民很都說擺盤設計:100+專業廚房核心技巧,讓日常餐點變身三星主廚料理無敵強的!PAMELA不吝嗇分享他的生活點點滴滴;包括網路上購買的任何東西PAMELA也在問請我幫忙收集資料!PAMELA最近也對這個商品很趕興趣,還有去各大拍賣網站RUTEN露天、YAHOO拍賣收集資料! |
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詳細資料ISBN:9789865865894 叢書系列:五味坊 規格:平裝 / 176頁 / 21 X 26 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地:台灣 內容簡介美食的最高境界 莫過於每上一道菜都讓人更期待下一道菜 直到最後以甜點畫下完美的句點 過去幾年餐飲業有了不少變化,一方面許多傳統被打破,另一方面人們開始喜愛簡單樸實的食物。世上的料理推陳出新,在家烹飪的風潮也隨之興起,只不過如何擺盤一向是道難題。別小看擺盤的重要性;想當個真正一流的廚師,除了發揮創意做料理,還要懂得如何將料理的魅力呈現在餐盤上,這兩者缺一不可。有鑒於此,本書提供了一些基本的擺盤規則與風格,從盤子種類、餐桌佈置到食材特質,指引你一步步掌握擺盤的訣竅,讓你在家也能成為廚藝大師。 想知道尋常蔬菜能變出什麼新花樣,或是想用焦糖裝飾甜點增加華麗感。一節有豐富的點子,絕對能讓你的料理令人驚艷讚嘆。學會本書實用的擺盤妙方後,下次宴客只要多運用一些巧思,你的料理將更美味且引人垂涎。一起來體驗擺盤的樂趣吧! 本書提供超過100個專業廚藝學校等級的擺盤指導、祕訣、及甜鹹食譜,任何家庭煮夫煮婦都可以經由這本書做出不輸專業的盛盤表現。 全書分5個章節,分別詳述餐廳級主廚會用到的技巧、用具、食材及設計。拆解圖清楚示範盛盤的組成步驟,並標示出困難的程度(1~5)。 擺盤藝術的由來、歷史 基本烹飪技巧&盛盤的規則 盛盤器皿風格、形狀的美學 好用的工具及基本刀法 盛盤核心技巧好評推薦 美國AMAZON讀者★★★★★顆星推薦:「很棒的書,讓簡單的餐點看起來超吸睛,簡單的點子卻有極好的效果。」 |
搜尋參考資料: 1. 書名:擺盤設計:100+專業廚房核心技巧,讓日常餐點變身三星主廚料理,原文名稱:Food Presenting Secrets,語言:繁體中文,ISBN ... www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=2014271131927 擺盤設計:100+專業廚房核心技巧,讓日常餐點變身三星主廚料理,Food Presenting Secrets,作者:喬.丹柏利,出版社:積木,ISBN:9789865865894 www.eslite.com/product.aspx?pgid=1001135702403661 擺盤設計: 100+專業廚房核心技巧, 讓日常餐點變身三星主廚料理 Food Presentation Secrets: Styling Techniques of Professionals 擺盤設計:100+專業廚房核心技巧,讓日常餐點變身三星主廚料理 - ★擺盤/刀工/盤飾, 喬.丹柏利/卡拉.哈伯戴, 9789865865894 www.nh.com.tw/nh_bookView.jsp?cat_c=04&stk_c=9789865865894 擺盤設計:100+專業廚房核心技巧,讓日常餐點變身三星主廚料理. 產品 ... 擺盤設計:100+專業廚房核心技巧,讓日常餐點變身三星主廚料理 |
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